FAUGERES

DOMAINE DE L'ARBUSSELE

Envol 2019

Ce vin est composé de 70% de syrah, 20% de grenache et 10% de carignan. Le nez est expressif et fruitésur des notes de fruits noirs et d'épices. La bouche est souple, pleine de fruits à croquer...

A boire dans les 2 ans sur un poulet roti

 

 

 

Prix : 6.60 euros

DOMAINE DE L'ARBUSSELE

 Authentique 2019

Avec 70% de carignan, 20% de grenache et 10% de syrah, voila un vin qui a du caractère et du potentiel..

Le nez est puissant sur des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. La bouche puissante et ronde délivre un bel équilibre et une longueur qui mérite d'y revenir...et digeste avec ça!

A boire sur un gigot d'agneau, ou un fromage de brebis

 

 

 

Prix : 7.90 euros

IGP AUDE

DOMAINE SARRAT DE GOUNDY

C'est un vin de saison, qui n'a pas de bouchon mais une capsule ( vis), une étiquette qui décoiffe et des mystères.....mais qui nous a séduit ( et il le fallait pour qu'on défende une vis). Idéal pour une rando, car ne nécéssite pas de tire-bouchon et se referme, il est parfait aussi pour les occasions de dernières minutes. En plus, il ne cache pas de vice!

A boire avec un casse dalle assi sur un rocher devant le vignemale.

 

 

Prix : 5.80 euros

LA CLAPE

DOMAINE SARRAT DE GOUNDY

Le moulin 2019

60% de syrah, 30% de grenache et 10% de carignan on été assemblés pour faire ce vin. Le nez est élégant sur des notes de petis fruits rouges confiturés avec une pointe de réglisse.  La bouche est ronde et réglissée avec une belle fraicheur et une finale épicée et ample.

A boire sur une viande de grisons

 

 

Prix : 7.20 euros

SAINT CHINIAN

DOMAINE DES PAISSELS

Le Banel 2019

Composé par moitié de carignan et de grenache, les vignes ne sont pas désherbées et n'ont pas bénéficié d'engrais chimique. Du nez sur le fruit, une bouche fraiche, souple, fruitée, ronde, gourmande à souhait!!!

Un vin comme on en raffole à Cave et Trouvailles..

A boire d'urgence sur un steack tartare et ses frites

 

 

Prix : 7.20 euros

CABARDES

DOMAINE GALY

La galynette 2019

40% de syrah, 30% de merlot et 30% de cabernet sauvignon.....assemblage pas commun pour la région!

 

Mais le résultat est très plaisant, juteux et fruité avec une belle fraicheur qui fait de ce breuvage un vin tout trouvé pour les imprévus.

A boire sur des tapas

 

 

Prix : 7.10 euros

DOMAINE GALY

Pech Saint Jean 2018

Ce vin complexe est composé de 40% de syrah, 40% de cabernet sauvignon,10% de grenache et 10% de merlot.

Le nez est expressif sur les fruits rouges et les épices. La bouche est puissante mais garde un bel équilibre entre les tanins et l'acidité. Pas capiteux, ce vin est digeste.

A boire sur des pâtes bolognaise

 

 

Prix : 8.50 euros

COTEAUX DE BEZIERS

DOMAINE LES GRAVIERS

Point G 2020

Avec de la syrah et de la grenache, on retrouve au nez des notes de fruits rouges , de mûre et d'épices. laz bouche nous permet de confirmer les arômes de mûre et d'épices avec des tanins souples et une belle longueur....nécessaire pour un point G...

A boire sur une belle pizza

 

 

Prix : 6.40 euros

DOMAINE LES GRAVIERS

Génération 4 2019

C'est un 100% syrah passé en fût de chêne. Le nez est boisé, toasté avec des notes de romarin et de fruits rouges. la bouche est ronde et souple sur des arômes de fruits noirs et d'épices....bel équilibre!

A boire sur une daube

 

 

Prix : 7.70 euros

CORBIERES

SCV CASTELMAURE

La Pompadour 2018

Doit-on présenter La Pompadour? Ses courbes sont composées de 60% de carignan, 28% de syrah et 12% de grenache. Son caractère nous monte au nez avec des arômes de framboise et de confiture de cerise. Son baiser  gourmand, ample et long évoque le cassis bien mûr avec une pointe boisée et vanillée.

A boire sur une pintade aux morilles

 

Prix : 8.80 euros

SCV CASTELMAURE

Thelma et Louise 2019

56% de carignan, 29% de grenache et 15% de syrah pour cette cuvée Thelma qui a un nez plein de fruits tels que la cerise, la mûre ou encore le pruneau. La bouche rappelle le nez avec puissance et souplesse en nous promenant vers une finale longue sur le moka.

A boire sur un lapin aux pruneaux

 

Prix : 7.80 euros

COTEAUX DE MURVIEL

DOMAINE DE RAVANES

Alicante bouschet 2015 conversion BIO

Attention, c'est un 100% Alicante Bouschet!!

Le nez est exubérant, avec des notes de myrtile et d'eucalyptus. La bouche puissante offre des tanins assouplis par les années avec des arômes de myrtille et d'épices. 

A découvrir!!

A boire sur une garbure

 

Prix : 8.30 euros

DOMAINE DE RAVANES

L'ibis rouge 2016 conversion BIO

Pour ce vin, carignan, aramon et cinsault ont été assemblés....les vignes ont plus de 50 ans et le vin n'a pas vu de barrique.

Le nez est floral, avec des arômes de framboise et de groseille. la Bouche reste souple, et tout en légèreté , elle nous fait voyager du cassis jusqu'au poivre.

Prêt à boire sur un poulet à la provençale

 

Prix : 6.60 euros

COTES CATALANES

DOMAINE MAS CREMAT

Tamarius 2020

40% de syrah, 40% de grenache noir et 10 % de marselan pour composer un vin rouge fruité vif et expressif. En bouche on trouve des arômes de fruits rouges et de réglisse . Les tanins sont souples  et la finale est longue . Sa jeunesse demande à ce qu'il soit aéré...avant de le boire bien sûr!!

A boire sur un gigot d'agneau

 

Prix : 6.00 euros

COTES DU ROUSSILLON

DOMAINE MAS CREMAT

L'envie 2019

40% de grenache, 40% de syrah, 10% de mourvèdre et 10% de carignan composent cette cuvée. Le nez expressif evolue sur des notes de mûres, framboise et cassis. La bouche évolue sur des notes de griottes avec des tanins veloutés et une finale cacaotée...superbe et élégant!!

A boire sur un  boeuf bourguignon

 

Prix : 8.30 euros

LANGUEDOC

CHATEAU MARMORIERES

L'homme français 2017

Cet assemblage de syrah et de grenache est prêt à boire. Le nez complexe évoque des arômes de cuir, de tabac et de réglisse.

La bouche est fruitée et généreuse. Ce vin est souple et gouleyant.

A boire sur un gigot d'agneau et sa poêlée de légumes

 

 

Prix : 6.70 euros

MALEPERE

DOMAINE LE PAS DE LA DAME

Rosa 2017 conversion BIO

Avec 70% de merlot et 30% de cabernet franc, ce domaine signe un nouveau millesime séduisant. Le nez complexe avec des notes de cerise, de cassis, de fraise et de poivron est charmeur. La bouche longue, ronde et structurée est tout aussi complexe avec une finale sur le poivre noir.

A boire sur unr cuisine méditerranéenne.

 

Prix : 7.70 euros

IGP PAYS D'OC

DOMAINE GIRARD

Pinot noir 2018

La robes est claire, le vin léger et friand, tout en fraicheur. Ce pinot noir sur le fruit est digeste.

A boire sur sa jeunesse avec des charcuteries

reste 2 quilles

Prix: 7.60 euros  

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