CORBIERES

DOMAINE  FONTARECHE

Vieilles vignes 2019

C'est un assemblage de syrah, mourvèdre, carignan et une pointe de grenache. Le nez est complexe sur des notes de fruits noirs et d'épices. La bouche charnue est sur les fruits frais avec des tanins souples.

A boire sur une joue de porc à la bière

 

 

 

Prix : 6.70 euros

DOMAINE  FONTARECHE

Picapolle 2020

C'est un 100% piquepoul !

Le nez est frais sur des notes de cerises et de baies rouges.

La bouche est souple et ample avec une belle fraicheur et une explosion de fruits rouges.

A boire légèrement frais sur des grillades

 

Prix : 8..00 euros

COTES DU ROUSSILLON VILLAGE

DOMAINE MAS LAVAIL

Tradition 2019

Cette cuvée est un assemblage de carignan noir, de grenache noir et de syrah. Ce vin a beaucoup de concentration....le nez est très expressif!! La bouche est sur des arômes  de petits fruits rouges, d'épices, avec une finale réglissée....tout en rondeur, presque soyeux.

A boire sur un gratin de légumes aux épices

 

 

Prix : 7.50 euros

PAYS D'OC

DOMAINE LALAURIE

Vingt-deux pas 2018

C'est un 100% grenache. Le nez est très expressif, sur la fraise et la myrtille. On retrouve en bouche ce que nous a promis le nez, avec une pointe épicée sur la finale...très agréable!

A boire sur des brochettes de canard 

 

Prix : 8,50 euros

VIN DE FRANCE

DOMAINE LES PAISSELS

Le cinsault 2020

Ce 100% cinsault ,tout jeune qu'il est , offre déjà en bouche une belle fraicheur et un beau bouquet de fruits rouges frais. Ce vin qui mérite de se reposer quelques semaines dans sa bouteille est le compagnon idéal des grillades d'été, à l'ombre du grand chêne.

A boire légèrement frais sur .......une grillade avec une brochette de copains

 

 

Prix : 6.20 euros

IGP AUDE

DOMAINE SARRAT DE GOUNDY

C'est un vin de saison, qui n'a pas de bouchon mais une capsule ( vis), une étiquette qui décoiffe et des mystères.....mais qui nous a séduit ( et il le fallait pour qu'on défende une vis). Idéal pour une rando, car ne nécéssite pas de tire-bouchon et se referme, il est parfait aussi pour les occasions de dernières minutes. En plus, il ne cache pas de vice!

A boire avec un casse dalle assi sur un rocher devant le vignemale.

 

 

Prix : 5.80 euros

SAINT CHINIAN

DOMAINE DES PAISSELS

Le Banel 2019

Composé par moitié de carignan et de grenache, les vignes ne sont pas désherbées et n'ont pas bénéficié d'engrais chimique. Du nez sur le fruit, une bouche fraiche, souple, fruitée, ronde, gourmande à souhait!!!

Un vin comme on en raffole à Cave et Trouvailles..

A boire d'urgence sur un steack tartare et ses frites

 

 

Prix : 7.20 euros

CABARDES

DOMAINE GALY

La galynette 2019

40% de syrah, 30% de merlot et 30% de cabernet sauvignon.....assemblage pas commun pour la région!

 

Mais le résultat est très plaisant, juteux et fruité avec une belle fraicheur qui fait de ce breuvage un vin tout trouvé pour les imprévus.

A boire sur des tapas

 

 

Prix : 7.10 euros

DOMAINE GALY

Pech Saint Jean 2018

Ce vin complexe est composé de 40% de syrah, 40% de cabernet sauvignon,10% de grenache et 10% de merlot.

Le nez est expressif sur les fruits rouges et les épices. La bouche est puissante mais garde un bel équilibre entre les tanins et l'acidité. Pas capiteux, ce vin est digeste.

A boire sur des pâtes bolognaise

 

 

Prix : 8.50 euros

COTEAUX DE BEZIERS

DOMAINE LES GRAVIERS

Génération 4 2019

C'est un 100% syrah passé en fût de chêne. Le nez est boisé, toasté avec des notes de romarin et de fruits rouges. la bouche est ronde et souple sur des arômes de fruits noirs et d'épices....bel équilibre!

A boire sur une daube

 

 

Prix : 7.70 euros

CORBIERES

SCV CASTELMAURE

Thelma et Louise 2019

56% de carignan, 29% de grenache et 15% de syrah pour cette cuvée Thelma qui a un nez plein de fruits tels que la cerise, la mûre ou encore le pruneau. La bouche rappelle le nez avec puissance et souplesse en nous promenant vers une finale longue sur le moka.

A boire sur un lapin aux pruneaux

 

Prix : 7.80 euros

COTEAUX DE MURVIEL

DOMAINE DE RAVANES

Alicante bouschet 2015 conversion BIO

Attention, c'est un 100% Alicante Bouschet!!

Le nez est exubérant, avec des notes de myrtile et d'eucalyptus. La bouche puissante offre des tanins assouplis par les années avec des arômes de myrtille et d'épices. 

A découvrir!!

A boire sur une garbure

 

Prix : 8.30 euros

MALEPERE

DOMAINE LE PAS DE LA DAME

Rosa 2017 conversion BIO

Avec 70% de merlot et 30% de cabernet franc, ce domaine signe un nouveau millesime séduisant. Le nez complexe avec des notes de cerise, de cassis, de fraise et de poivron est charmeur. La bouche longue, ronde et structurée est tout aussi complexe avec une finale sur le poivre noir.

A boire sur unr cuisine méditerranéenne.

 

Prix : 7.70 euros

IGP PAYS D'OC

DOMAINE GIRARD

Pinot noir 2018

La robes est claire, le vin léger et friand, tout en fraicheur. Ce pinot noir sur le fruit est digeste.

A boire sur sa jeunesse avec des charcuteries

reste 2 quilles

Prix: 7.60 euros  

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