LANGUEDOC

DOMAINE MAS DE CABRES

Terres d'aspères 2019 conversion BIO

80% de syrah et 20% de grenache ont été utilisées pour réalisert ce vin qui devient un classique de la cave. le nez livre des notes de mûres et de garrigue. La bouche est bien équilibrée avec une belle digestibilité qui nous est de plus en plus chère. La finale est finement poivrée.

A boire sur une salade de gésiers

 

 

Prix: 6.90 euros

LA CLAPE

CHATEAU DE MARMORIERES

L"homme français 2019

Syrah et grenache composent ce vin au nez de cerise avec une pointe mentholée. La bouche est souple et fraiche avec des tanins fondus et un palais aromatique de garrigue et d 'eucalyptus.

A boire sur un poulet basquaise et son riz étuvé

 

 

 

Prix: 7.10 euros

SAINT CHINIAN

DOMAINE  VIRANEL

Intuition  2018

Avec 50% de syrah, 40% de grenache noire, 10% de mourvèdre et 10% de carignan, ce vin a un nez complexe aux effluves de griottes, de violettes et de réglisse. La bouche est charnue, les tanins sont souples avec des arômes de cassis et une finale aux notes de moka.

A boire sur un canard aux olives

 

 

 

Prix: 8.60 euros

PAYS D'OC

DOMAINE  VIRANEL

Trilogie  2019

1/3 syrah, 1/3 alicante bouschet et 1/3 de cabernet franc composent ce breuvage. Le nez est sur des fruits rouges comme le cassis. La bouche est réglissée avec une finale sur les pruneaux confits. Les tanins sont présents mais fondus.

A boire sur une saucisse de toulouse et ses lentilles

 

 

Prix: 7.20 euros

DOMAINE  VIRANEL

Rendez-vous 2019

C'est un assemblage de cabernet franc et de cabernet sauvignon.

Ce vin est juteux, goulayant, fruité à souhait sur des notes de fruits rouges mûrs et croquants et il peut s'inviter à toutes les occasions....même un rendez-vous!

A boire sur des cochonnailles

 

 

 

Prix: 5.00 euros

MINERVOIS

DOMAINE  BORIE DE MOREL

Esprit d'automne 2020 BIO

Elaboré avec 40% de syrah, 30% de grenache et 30% de carignan ceuillis à la main, c'est devenu un incontournable de la cave. Le nez est sur des notes d'olives noires et de tabac avec ensuite des arômes de griottes qu'on retrouve en bouche avec une onctuosité surprenante pour sa jeunesse. La finale souple et digeste est mentholée avec une pointe persistante réglissée.....que du bonheur!!

A boire sur un cassoulet ou une cuisine légèrement épicée

 

 

 

Prix : 8.30 euros

CORBIERES

DOMAINE  FONTARECHE

Vieilles vignes 2019

C'est un assemblage de syrah, mourvèdre, carignan et une pointe de grenache. Le nez est complexe sur des notes de fruits noirs et d'épices. La bouche charnue est sur les fruits frais avec des tanins souples.

A boire sur une joue de porc à la bière

 

 

 

Prix : 6.70 euros

DOMAINE  FONTARECHE

Picapolle 2020

C'est un 100% piquepoul !

Le nez est frais sur des notes de cerises et de baies rouges.

La bouche est souple et ample avec une belle fraicheur et une explosion de fruits rouges.

A boire légèrement frais sur des grillades

 

Prix : 8..00 euros

COTES DU ROUSSILLON VILLAGE

DOMAINE MAS LAVAIL

Tradition 2019

Cette cuvée est un assemblage de carignan noir, de grenache noir et de syrah. Ce vin a beaucoup de concentration....le nez est très expressif!! La bouche est sur des arômes  de petits fruits rouges, d'épices, avec une finale réglissée....tout en rondeur, presque soyeux.

A boire sur un gratin de légumes aux épices

 

 

Prix : 7.50 euros

PAYS D'OC

DOMAINE LALAURIE

Vingt-deux pas 2018

C'est un 100% grenache. Le nez est très expressif, sur la fraise et la myrtille. On retrouve en bouche ce que nous a promis le nez, avec une pointe épicée sur la finale...très agréable!

A boire sur des brochettes de canard 

 

Prix : 8,50 euros

VIN DE FRANCE

DOMAINE LES PAISSELS

Le cinsault 2020

Ce 100% cinsault ,tout jeune qu'il est , offre déjà en bouche une belle fraicheur et un beau bouquet de fruits rouges frais. Ce vin qui mérite de se reposer quelques semaines dans sa bouteille est le compagnon idéal des grillades d'été, à l'ombre du grand chêne.

A boire légèrement frais sur .......une grillade avec une brochette de copains

 

 

Prix : 6.20 euros

IGP AUDE

DOMAINE SARRAT DE GOUNDY

C'est un vin de saison, qui n'a pas de bouchon mais une capsule ( vis), une étiquette qui décoiffe et des mystères.....mais qui nous a séduit ( et il le fallait pour qu'on défende une vis). Idéal pour une rando, car ne nécéssite pas de tire-bouchon et se referme, il est parfait aussi pour les occasions de dernières minutes. En plus, il ne cache pas de vice!

A boire avec un casse dalle assi sur un rocher devant le vignemale.

 

 

Prix : 5.80 euros

CABARDES

DOMAINE GALY

La galynette 2019

40% de syrah, 30% de merlot et 30% de cabernet sauvignon.....assemblage pas commun pour la région!

 

Mais le résultat est très plaisant, juteux et fruité avec une belle fraicheur qui fait de ce breuvage un vin tout trouvé pour les imprévus.

A boire sur des tapas

 

 

Prix : 7.10 euros

DOMAINE GALY

Pech Saint Jean 2018

Ce vin complexe est composé de 40% de syrah, 40% de cabernet sauvignon,10% de grenache et 10% de merlot.

Le nez est expressif sur les fruits rouges et les épices. La bouche est puissante mais garde un bel équilibre entre les tanins et l'acidité. Pas capiteux, ce vin est digeste.

A boire sur des pâtes bolognaise

 

 

Prix : 8.50 euros

COTEAUX DE BEZIERS

DOMAINE LES GRAVIERS

Génération 4 2019

C'est un 100% syrah passé en fût de chêne. Le nez est boisé, toasté avec des notes de romarin et de fruits rouges. la bouche est ronde et souple sur des arômes de fruits noirs et d'épices....bel équilibre!

A boire sur une daube

 

 

Prix : 7.70 euros

CORBIERES

SCV CASTELMAURE

Thelma et Louise 2019

56% de carignan, 29% de grenache et 15% de syrah pour cette cuvée Thelma qui a un nez plein de fruits tels que la cerise, la mûre ou encore le pruneau. La bouche rappelle le nez avec puissance et souplesse en nous promenant vers une finale longue sur le moka.

A boire sur un lapin aux pruneaux

 

Prix : 7.80 euros

MALEPERE

DOMAINE LE PAS DE LA DAME

Rosa 2017 conversion BIO

Avec 70% de merlot et 30% de cabernet franc, ce domaine signe un nouveau millesime séduisant. Le nez complexe avec des notes de cerise, de cassis, de fraise et de poivron est charmeur. La bouche longue, ronde et structurée est tout aussi complexe avec une finale sur le poivre noir.

A boire sur unr cuisine méditerranéenne.

 

Prix : 7.70 euros

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