MINERVOIS

CHATEAU ARTIX

Les murailles 2018

C'est un assemblage de syrah, grenache et carignan. On retrouve au nez des notes de cassis et d'epices. La bouche est souple, charnue et veloutée. C'est facile à boire et ça reste élégant. Quel rapport qualité/prix!!

A boire sur des grillades de saucisses et de poivrons

 

 

 

Prix: 5.60 euros

FAUGERES

DOMAINE DE L'ARBUSSELLE

Authentique 2020

Cette cuvée est composée à 70% de carignan, 20% de grenache et 10% de syrah. Ce domaine devient petit à petit un des incontournables de la cave avec encore une fois une belle cuvée. Le nez a une belle expression sur des notes de mûre et de garrigue. La bouche est pleine et généreuse, pleine de fruits avec une belle rondeur malgrè sa jeunesse...c'est prometteur!!

A boire sur une épaule d'agneau aux herbes

 

 

Prix: 10.00 euros

PAYS D'OC

DOMAINE DE L'ANGARRAN

La lionne 2019

Cabernet franc, syrah, merlot et grenache composent ce vin goulayant. Le nez sur la groseille et la fraise des bois cache aussi une pointe de piment d'espelette. La bouche gourmande et pleine a des tanins fondus et une finale mentholée tout en fraicheur.

A boire sur des tapas comme des toasts de tapenade d'olives noires

 

 

Prix: 8.40 euros

MINERVOIS

VIGNOBLE PUJOL

Mercredi 12h30; 2020

Ce vin est complexe: 30% de syrah, 30% de grenache, 20% de carignan, 15% de cinsault et 5% de mourvèdre. Le nez est aussi complexe avec des notes de caramel au beurre salé, de baies noires d'épices et d'eucalyptus. La bouche sur des bouquets de garrigue est fraiche et digeste.

A boire sur une quiche lorraine

 

 

Prix: 6.80 euros

IGP COTEAUX DE PAYRIAC

VIGNOBLE PUJOL

Marins d'eau douce 2020

40% de merlot, 30% de garignan, 15% de caladoc et 15% de cabernet franc composent ce vin au nez de cerise et de framboise. La bouche est fruitée et fraiche avec des tanins doux et une belle structure.

A boire sur des fromages à pâte molle et cremeux

 

 

 

Prix: 4.80 euros

CORBIERES

LES CELLIERS D'ORFEE

Croix du sud 2019

Cette cuvée a été construite grâce à un assemblage de syrah ,grenache et carignan. Le nez est intense sur les fruits noirs très mûrs avec ensuite des notes torréfiées et vanillées.

La bouche est charnue et fruitée, riche et puissante.

A boire sur une terrine de foie de volailles

 

 

 

Prix: 8.00 euros

CELLIERS  D'ORFEE

Orfée rouge 2019

Cet assemblage de grenache etr de syrah  a un nez intense de fruits noirs avec des notes de réglisse. La bouche est puissante avec une structure présente sur des arômes de cassis et des tanins marqués mais souples. Belle longueur 

A boire sur un rôti de veau

 

 

 

Prix: 7.10 euros

LA CLAPE

DOMAINE SARRAT DE GOUNDY

Le moulin 2019

60% de syrah, 30% de grenache et 10% de carignan composent ce vin au nez élégant de petits fruits rouges confiturés. La bouche est ronde at ample avec une belle fraicheur et une finale réglissée et épicée.

A boire sur des raviolis à la viande de grisons et sa sauce aux câpres

 

 

Prix: 7.10 euros

COTES CATALANES

DOMAINE RIERE CADENE

J'ai rendez-vous avec vous 2021 BIO

100% grenache noir. Le nez est sur des notes de groseille et de fraise. La bouche offre des tanins légers et souples, c'est sue le FRUIT!! C'est digeste et frais.

A boire sur une salade composée ou en pique-nique

 

 

 

Prix: 7.50 euros

COTES DU ROUSSILLON

DOMAINE RIERE CADENE

L'oeuf bleu 2021 BIO

Ce vin est composé majoritairement de grenache noir. Le nez nous propose des senteurs de fruits rouges et de garrigue. Les tanins sont souples et velouté avec une pointe épicée sur la finale.

A boire sur un boudin grillé aux pommes

 

 

 

Prix: 8.50 euros

COTES DE THONGUE

DOMAINE MONPLEZY

Canon huppé 2021BIO

Attention, en voilà une trouvailles!! Tout le domaine est bon!!

100%  cinsault. Le nez est sur des notes de cerise noire et de violette.

La bouche est remplie de fruits avec une fine touche épicée. Le vin de soif par excellence, toujours prêt à vous ravir les papilles.

A boire sur des tapas, légèrement frais, au bord de la piscine

 

 

Prix: 7.50 euros

MALEPERE

DOMAINE DE COINTES

Tradition 2018

Ce breuvage est un assemblage de merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et grenache noir.

Le nez est onctueux, sur des notes de cacao et d'épices. La bouche est complexe, les tanins sont souples avec une belle présence et une finale persistante.

A boire sur un cassoulet

 

 

Prix: 7.20 euros

SAINT CHINIAN

DOMAINE LES PAISSELS

Le banel 2020

Ce vin est composé de 50% de carignan et 50% de grenache.

Ce vin au nez frais de fruits rouges et de garrigue est surprenant de maturité malgré sa jeunesse. C'est bien fait, c'est droit et on entend les cigales quand il tapisse le palais.

A boire sur une pzza napolitaine

 

Prix: 7.20 euros

MINERVOIS

CHATEAU  DE GOURGAZEAUD

Le secret de Mathilde 2019

80% de syrah et 20% de mourvèdre composent  ce vin qui nous a régalé. Le nez  est dominé par des notes de fruits rouges évoluant vers les pruneaux. La bouche est charnue, riche avec une belle longueur qui nous emporte vers des saveurs de truffe.

A boire sur des lasagnes de légumes

 

 

 

Prix: 7.90 euros

LANGUEDOC

MAS DE CABRES

Terres d'aspères 2020 BIO

Ce vin qu'on ne présente plus à la cave est composé de 80% de syrah et 20% de grenache.  On retrouve au nez des notes de mûres , et ça sent bon la garrigue. La bouche est un exemple d'équilibre!!! quel fruit, quel fraicheur, quel souplesse....on adore!!

A boire sur des saucisses aux herbes et leurs lentilles  

 

 

 

Prix: 7.00 euros

CORBIERES

CHATEAU GRAND MOULIN

Grandes vignes 2020

Carignan, syrah, grenache et mouvèdre composent ce corbières.

Le nez est frais sur des notes de fruits rouges mûrs. La bouche retrouve cette richesse fruitée, un rien gourmande et bien équilibrée, avec une finale délicatement poivrée, tout en rondeur.

A boire sur les grillades du printemps

 

 

Prix: 7.60 euros

PAYS D OC

DOMAINE  VIRANEL

Rendez-vous 2019

C'est un assemblage de cabernet franc et de cabernet sauvignon.

Ce vin est juteux, goulayant, fruité à souhait sur des notes de fruits rouges mûrs et croquants et il peut s'inviter à toutes les occasions....même un rendez-vous!

A boire sur des cochonnailles

 

 

 

Prix: 5.60 euros

CABARDES

DOMAINE GALY

Cuvée "1907" 2018

Avec 50% de syrah, 25% de merlot, 20% de cabernet sauvignon et 5% de grenache noir, voila une cuvée aux arômes de rose, de réglisse et d'épices. La bouche offre des tanins souples et généreux avec une belle complexité sur des notes de fruits noirs.Belle concentration et belle longueur.

A boire sur des pastas aux olives noires et parmesan

 

 

Prix: 8.50 euros

PAYS D'OC

DOMAINE  VIRANEL

Trilogie  2019

1/3 syrah, 1/3 alicante bouschet et 1/3 de cabernet franc composent ce breuvage. Le nez est sur des fruits rouges comme le cassis. La bouche est réglissée avec une finale sur les pruneaux confits. Les tanins sont présents mais fondus.

A boire sur une saucisse de toulouse et ses lentilles

 

 

Prix: 7.20 euros

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Prochaine ouverture..

 Le jeudi 07 juillet de 18h à 20h avant la fermeture d'été

( repos bien mérité étant donné que l'on se fait vieux....on a 10 ans!!.)

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Tous les mois Nico propose par groupe de 8 un atelier d'initiation à la dégustation, pour toutes infos contactez le au 07.86.11.09.22..

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