C'est ici que vous trouverez toutes nos cuvées dépassant les 10 euros, soit de part les appellations forcement plus chères, ou des cuvées particulières souvent produites en petite quantité. Alors n'hésitez pas à vous faire plaisir...
Les cavistes
DOMAINE LUDOVIC CHARVET
Herculéen
100% gamay noir à jus blanc
Un séjour de 2 ans en fût de chêne à donné à ce morgon finesse et puissance avec une vrai gourmandise finement vanillée....c'est du velour en bouche!!
Potentiel de garde exceptionnel.
A boire sur un plateau de charcuterie du pays
Prix: 15.30 euros
BODEGAS LAS MORADAS DE SAN MARTIN
Initio 2017 BIO
100% grenache d'altitude ( 900m), ce vin exceptionnel ( seulement 12000 bouteilles) a un nez aux notes balsamiques, de cerises avec une pointe minérale. La bouche très expressive a un très bel équilibre entre fraicheur et puissance. Ce vin est surprenant et près à boire.
A boire sur un plateau de fromages
Prix: 11.80 euros
CHATEAU AUZIAS
Gloria Mundi 2018
50% de syrah et 50% de cabernet franc composent ce doux breuvage passé 18 mois en barriques de chêne.
Le nez est subtil et riche, avec des notes de mûre et de cassis. La bouche est gourmande, avec un touché doux au palais et un belle longueur avec des arômes de fruits mûrs et une pointe de vanille. Il est prêt à boire!
A boire sur un rôti de porc aux herbes et ses patates dorées au four
Prix: 13.80 euros
CHATEAU LARIVEAU
Canon-fronsac 2018
C'est un assemblage de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de merlot. Le nez est intense, sur des notes fruitées et fumées, avec une pointe de torréfaction. La bouche est complexe, voluptueuse, suave avec du caractère. Belle longueur tout en gardant une grande fraicheur.
A boire sur un saint nectaire ou des aubergines grillées
Prix: 11.10 euros
DOMAINE DE L'ARBUSSELLE
Révélation 2017
Cette Pépite est composée de 50% de grenache, 20% de syrah, 20% de carignan et 10% de mourvèdre, le tout élevé 12 mois en barrique. Ca nous donne un nez brillant sur des notes de cerise et de caramel. La bouche est ample et pleine avec des arômes de cerise à l'eau de vie avec une belle longeur qui se termine sur des notes grillées.
A boire sur une souris d'agneau ou un fromage de brebis
Prix : 18.00 euros
DOMAINE DES PAISSELS
Les Paissels 2018
Avec 35% de syrah, 35% de carignan, 15% de grenache et 15% demourvèdre, ce vin affiche toute sa complexité.
Et on n'est pas déçu! c'est riche en bouche, c'est plein et charnu sur des fruits noirs et rouges avec une longueur épicée interminable!!!
A boire sur un comté affiné
Prix : 11.20 euros
CHATEAU VIELLA
Symbiose 2018 sans sulfites ajoutés
Attention, coup de coeur de Pipo!!
100% tannat, ce vin au nez généreux sur des notes de fruits rouges mûrs et d'épices a une bouche gourmande à souhait !! C'est puissant mais maitrisé, c'est abondant mais distingué...une carresse du palais!
A boire sur un curry de canard thaï
Prix : 10.70 euros
MAS DE CABRES
La draille 2019
Grenache, syrah, mourvèdre et carignan ont été assemblés pour faire ce délicieux breuvage. Tout en élégance, ce vin a des notes de mûres et d'épices avec une once de torréfaction. La bouche est puissante et maitrisée, avec des épices qui durent tout en souplesse. vin de garde
A boire sur une assiette de pélardons
Prix : 10.50 euros
Prochaine ouverture le jeudi 02 fevrier de 18h à 20h
Le jeudi 08 decembre dégustation/vente de charcuteries de porc noir de la maison SAJOUS..
Vous souhaitez vous impliquer davantage dans le choix de nos vins et rejoindre notre comité de dégustation venez en parler avec nous.
N'hésitez pas à nous faire découvrir vos trouvailles..