COTES CATALANES

DOMAINE RIERE CADENE

Cuvée Huppée rouge 2017

Cette cuvée 100% grenache est atypique pour la région.

Cest un festival de fruit tout en rondeur et en finesse.

Le nez généreux rappelle des fruits rouges écrasés.

La bouche ronde  et fraiche est une invitation à recommencer... du fruit frais!

A boire jeune sur un saucisson de porc noir de bigorre

 

prix: 7.20 euros en cave

DOMAINE RIERE CADENE

Les galets de la têt 2017

Cette cuvée 100% syrah est devenue un grand classique de la cave, et cette année tient toutes ses promesses.

La robe est violine et brillante, le nez annonce puissance et maîtrise. On retrouve en bouche un matière très fine, de la souplesse avec une dominante cacaotée suivie d'une finale sur les fruits noirs ( cerises). Une belle fraicheur rend ce vin digeste .

A boire sur un lapin aux pruneaux et ses carottes confites

 

prix: 9.20 euros en cave

DOMAINE MAS CREMAT

Cuvée Tamarius rouge 2017

Avec u n assemblage de syrah, grenache noir et marselan, cette cuvée est un rouge fruité et digeste. La bouche généreuse offre des arômes de pates de fruits rouges, de réglisse et de pierre.

Les tanins sont souples et la finale rappelle la guarrigue.

A boire entre copains sur la charcuterie

 

prix: 5.60 euros en cave

MINERVOIS

CHATEAU DE GOURGAZAUD

cuvée tradition 2016

Cette cuvée est issue d'un assemblage de syrah, mourvèdre et carignan.La robe est rouge et intense, le nez et la bouche proposent des notes de fruits noirs évoluant vers la groseille.

La structure est tannique mais souple.

A boire sur une côte de boeuf de salers  et des grenailles du touquet cuites au diable.

 

Prix 5.80 euros en cave

CORBIERES

CHATEAU GRAND MOULIN

Cuvée grandes vignes 2016

Assemblage de carignan, syrah, grenache et mourvèdre.

La robe est rouge très soutenu. En bouche, on trouve des notes de fruits rouges mûrs tout en gardant une réelle fraicheur.

La finale est soutenue et corsée.

A boire sur un reblechon à point avec un pain de campagne grillé

 

Prix   6.90  euros en cave

FAUGERES

DOMAINE DE L'ANCIENNE MERCERIE

"Les petites mains " 2016 BIO

Cette cuvée est un assemblage de carignan, syrah et grenache.

La récolte est manuelle, le vin n'est pas collé ni filtré..

La robe est pourpre, le nez est frais et mentholé. En bouche, l'attaque est souple et gourmande sur des fruits rouges mûrs.

Belle longueur avec une finale fraiche et une bonne digestibilité.

A boire sur un filet mignon aux herbes de provence et sa ratatouille.

 

Prix: 10.50 euros en cave....

LANGUEDOC

DOMAINE DE L'ANCIENNE MERCERIE

"au bonheur des dames " 2017 BIO

Cette cuvée est un assemblage de grenache,mourvèdre,carignan et syrah.

La récolte est manuelle, le vin n'est pas collé ni filtré..

La robe est rubis, le nez est frais et intense. En bouche, l'attaque est souple et élégante sur des fruits rouges avec une finale réglissé. A boire sur un cassoulet

 

Prix: 9.00 euros en cave....

LA CUVEE DE PIERRE

DOMAINE VENTENAC la cuvée de pierre 2017..

Un 100% cabernet sauvignon, des arômes de fruits noirs, une bouche ample et ronde sur des notes grillées qui donnent du croquant avant une finale légerement épicées, à ouvrir sur un plateau de charcuterie, à garder 3 ans.. Votre note: 10/10

 

Prix: 6.20 euros en cave

COTES DU ROUSSILLON

Domaine BOUDAU le clos 2017..

Un assemblage de grenache et syrah, le nez révèle des notes de fraise et de mûre, une bouche souple et friande, un equilibre parfait déja malgré sa jeunesse, une véritable gourmandise à ouvrir des viandes rouges, garde 4 ans.

 

Prix 7.20 euros en cave

 

Prochaine ouverture..

Le jeudi 14 fevrier à partir de 18h00

Offrez du vin..

Si vous avez des proches amateurs de vin, pensez à leur offrir une belle bouteille voire même plusieurs, vous leur ferez plaisir à coup sur, et avec un peu de chance vous pourrez le partager avec eux..

Ou trouver nos vins..

En dehors de notre ouverture hebdomadaire du jeudi, vous pouvez trouver quelques une de nos cuvées à la FROMAGERIE place Parmentier à Tarbes...