IGP CEVENNES

MAS DES CABRES cuvée equinoxe 2017 BIO..

Un assemblage de cinsault, merlot et muscat, une cuvée originale qui dévoile une robe violine, un nez gourmand sur des notes de cerises. En bouche, douceur et fraicheur s'entre mêlent avec des arômes de cassis et d'épices. A ouvrir sur un gigot d'agneau et des pates au pesto, encore jeune il mérite d'attendre un peu, garde 5 ans..

 

Prix: 5.20 euros en cave....

FAUGERES

DOMAINE DE L'ANCIENNE MERCERIE

"Les petites mains " 2016 BIO

Cette cuvée est un assemblage de carignan, syrah et grenache.

La récolte est manuelle, le vin n'est pas collé ni filtré..

La robe est pourpre, le nez est frais et mentholé. En bouche, l'attaque est souple et gourmande sur des fruits rouges mûrs.

Belle longueur avec une finale fraiche et une bonne digestibilité.

A boire sur un filet mignon aux herbes de provence et sa ratatouille.

 

Prix: 10.50 euros en cave....

LANGUEDOC

DOMAINE DE L'ANCIENNE MERCERIE

"au bonheur des dames " 2017 BIO

Cette cuvée est un assemblage de grenache,mourvèdre,carignan et syrah.

La récolte est manuelle, le vin n'est pas collé ni filtré..

La robe est rubis, le nez est frais et intense. En bouche, l'attaque est souple et élégante sur des fruits rouges avec une finale réglissé. A boire sur un cassoulet

 

Prix: 9.00 euros en cave....

CABARDES

CHATEAU VENTENAC la reserve de jeanne 2016..

Un assemblage de cabernet franc et de syrah, une expression fraiche du terroir sur des notes de fruits rouges et d'épices, le compagnon pour des grillades, garde 5 ans.. Votre note: 8/10

 

Prix: 6.80 euros en cave

LA CUVEE DE PIERRE

DOMAINE VENTENAC la cuvée de pierre 2017..

Un 100% cabernet sauvignon, des arômes de fruits noirs, une bouche ample et ronde sur des notes grillées qui donnent du croquant avant une finale légerement épicées, à ouvrir sur un plateau de charcuterie, à garder 3 ans.. Votre note: 10/10

 

Prix: 6.20 euros en cave

PAYS D'OC

CHATEAU DE L'ENGARRAN

lA LIONNE 2015

L'assemblage de cabernet franc, de syrah , de merlot et grenache donne à cette cuvée une belle complexité sur des arômes de fraises mûres et de poivre blanc avec une finale légèrement cacaotée. Les tannins du passage sous bois sont biens maîtrisés et veloûtés ce qui rend cette cuvée facile à boire.

A boire sur un magret de canard rôti et des courgettes en gratin.

 

Prix: 8.10 euros en cave

COTES DE THONGUE

DOMAINE ERIC GELLY  Cuvée 1850  " 100% syrah"2017..

Cette cuvée  devient un classique à la cave. La robe est grenat, le nez est bien présent sur les fruits rouges. En bouche, l'attaque est franche et gourmande sur des notes de framboise avec une finale entre vanille et poivre. A boire sur une blanquette de veau aux morilles

 

Prix: 7.20 euros en cave

COTES DU ROUSSILLON

Domaine BOUDAU le clos 2017..

Un assemblage de grenache et syrah, le nez révèle des notes de fraise et de mûre, une bouche souple et friande, un equilibre parfait déja malgré sa jeunesse, une véritable gourmandise à ouvrir des viandes rouges, garde 4 ans.

 

Prix 7.20 euros en cave

 

FITOU

CHATEAU VALFAURES cuvée sesterces 2016..

Un assemblage de carignan, grenache et mourvedre, des arômes de fruits rouges et noir avec une pointe de garrigue, une bouche ronde, génereuse et fruitée, un vin idéal pour des tapas entre amis, garde maxi 3 ans..

 

Prix 6.40 euros "votre note 8.9/10" en commande

MALEPERE

Domaine GIRARD 2016..

Merlot et cabernet franc se marient pour cette cuvée atypique ou typique comme l'on veut, un nez puissanr de cerise et de pruneau, une bouche dense, ample avec une belle longueur, à ouvrir sur des viandes rouges braisées, garde 5 ans..

 

Prix 6.70 euros "votre note 7.8" En commande

Prochaine ouverture..

Le jeudi 20 decembre et le vendredi 21 à partir de 18h00 ..

Offrez du vin..

Si vous avez des proches amateurs de vin, pensez à leur offrir une belle bouteille voire même plusieurs, vous leur ferez plaisir à coup sur, et avec un peu de chance vous pourrez le partager avec eux..

Ou trouver nos vins..

En dehors de notre ouverture hebdomadaire du jeudi, vous pouvez trouver quelques une de nos cuvées à la FROMAGERIE place Parmentier à Tarbes...