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Les belles bouteilles

C'est ici que vous trouverez toutes nos cuvées dépassant les 10 euros, soit de part les appelations forcement plus chères, ou des cuvées particulières souvent produites en petite quantité. Alors n'hésitez pas à vous faire plaisir...

Les cavistes

SOMONTANO

EL GRILLO Y LA LUNA

Cuvée " el grillo" 2010

Assemblage de syrah, cabernet sauvignon, grenache et merlot!!!

La production est peu importante et qualitative.

13 mois en barriques françaises

TROUVAILLES trouve tout son sens !!!

Un nez puissant et complexe, une bouche très gourmande , du volume, beaucoup de volume , de la matière, des fruits rouges, du poivre et des notes toastées et quelle  longueur.....

Toute l'équipe a "tiltée" pendant la dégustation au domaine..superbe

 

Avec cette longeur incroyable, il faut un plat qui tienne la route!!

 

Prix 26,00 euros en cave

SOMONTANO

EL GRILLO Y LA LUNA

Cuvée " hop hop" 2013

Assemblage de syrah, cabernet sauvignon, grenache et merlot!!!

Comme "el grillo", la production est peu importante et qualitative.

Trouvailles trouve tout son sens avec des vins comme ça...

Du nez, une bouche gourmande à souhait, du volume mais plus modéré que "el grillo", des fruits rouges, du poivre, des saveurs toastées et de la longueur..... A boire plus facilement en mangeant que son grand frère...

Encore un vin magnifique

 

A boire sur une côte à l'os!

 

Prix 17,00 euros en cave

GRES DE MONTPELLIER

CHATEAU DE L'ENGARRAN 2014

Assemblage de syrah grenache et mourvèdre, ce vin est à pleine maturité. Le nez est intense et complexe sur des fruits rouges et des senteurs de garrigue.La bouche expressive mais bien fondue nous transporte vers des fruits rouges à l'eau de vie, la réglisse et une pointe de cacao.....superbe

A boire d'urgence sur un pot au feu, un couscous ou un salers

 

Prix 11,00 euros en cave

GRES DE MONTPELLIER

CHATEAU DE L'ENGARRAN

GRENAT MAJEUR 2015

La robe est cerise burlat, le nez complexe et puissant sur des notes de mûre et de cerises mûres. La bouche est pleine sur des fruits rouges confits avec une finale légèrement mentholée et poivrée tout en maîtrise.... du velours grenat!!

A boire sur un boudin aux pommes ou une fourme d'ambert

 

Prix 13,00 euros en cave

CORBIERES

COOPERATIVE CASTELMAURE

La grande cuvée 2015

assemblage de grenache noir, syrah et une pointe de carignan.

La robe est rouge foncée, le nez sur des notes de cassis el la bouche souple et longue termine sur des notes vanillées signe des 12 mois de barrique.

A déguster sur un boeuf bourguignon

potentiel de garde: 5 à 8 ans

 

 

Prix 10,00 euros en cave

FAUGERES BIO

DOMAINE DE L'ANCIENNE MERCERIE

Cuvée "la guerre des boutons" 2017

Ce vin en plus d'être BIO est vinifié, élevé et mis en bouteilles entièrement SANS SULFITE. C'est un assemblage de carignan syrah et grenache.

Le résultat?.....du fruit, du fruit et du fruit...

A déguster sur une charcuterie pauvre en sels nitrités....

 

 

Prix 10,00 euros en cave

SOMONTANO

 

BODEGA SERS Cuvée  Gran reserva 2010

C'est un assemblage de merlot, syrah et cabernet sauvignon.

Comme son nom l'indique, c'est un " gran reserva", cette cuvée a 24 mois de vieillissement en fût de chêne. La robe est très dense, le nez est intense et complexe ( abricot sec, cacao, tabac toasté). L'attaque  est puissante. Les tanins sont volumineux et ils donnent une finale persistante poivrée et vanillée. Grande longueur....

A boire sur une entrecôte grillée ou des fromages affinés.

 

Prix 20,00 euros en cave

 

BODEGA MELLER cuvée Andres 2009

Cette belle bouteille est un "gran reserva" qui a vieillit 24 mois en fût de chêne. La robe est très dense, sombre. Le nez est vanillé sur des notes de fruits rouges très mûrs.En bouche, on retrouve des notes de pruneaux et de cuirs avec une finale poivrée très persistante. Les tanins généreux restent souples .

A boire sur un civet de lièvre et ses petites carottes.

 

Prix 20,00 euros en cave

 

BODEGA OTTO BESTUE Cuvée finca Santa Sabina 2014

80% cabernet sauvignon et 20% tempranillo avec 12 mois en barrique.

Une production de seulement 10000 bouteilles pour cette belle cuvée.

Ce crianza a une robe soutenue et pourpre. Le nez est présent légèrement boisé. La bouche, suave et finement vanillée, offre un bouquet de fruits rouges mûrs avec une belle longueur toastée. bel équilibre.

A boire sur une chuleta de porc et sa parrillada de légumes.

 

Prix 11,50 euros en cave

MINERVOIS LA LIVINIERE

DOMAINE BORIE DE MAUREL Cuvée Maxime 2015 BIO..

Cette cuvée 100% mourvèdre à la robe brillante et sombre est un pur régal. Puissant et profondement délicat, ce vin de garde est déja envoûtant. La bouche généreuse sur des notes épicées, délivre de arômes de figue et de fruits mûrs. La finale est soyeuse et poivrée, juste ce qu'il faut...

A déguster sur un canard aux olives vertes, ou une souris d'agneau confite à l'ail.....ou seul

 

Prix 17.00 euros. En cave

 

SAINT-CHINIAN

BORIE DE LA VITARELLE  "les schistes" 2014.. Cette cuvée BIO est un assemblage de grenache et syrah. Robe grenat profond avec un nez de fruits noirs légèrement épicé ( cannelle) et réglissé. La bouche est souple avec des tanins presents. Belle longueur veloutée. A boire sur un magret de canard et une purée de pois cassés.

 

Prix 11.80 euros. En cave

 

RIOJA

Bodega SANTALBA ogga.. C'est tout simplement le nec plus ultra de cette maison familiale de la RIOJA!!! Du nez, une bouche pleine et gourmande, une longueur en bouche qui dure, qui dure. A savourer sur une côte à l'os et ses petits légumes, ou sur du fromage de brebis 24 mois.

 

Prix: 29,90 euros. En cave

 

NAVARRA

VINA ALIAGA gran seleccion 2012..Le nez intense avec des arômes épicés annonce une bouche fumée longue et persistante, ce vin est prêt à boire mais peut vieillir encore. sur du fromage affiné ou une daube.

 

Prix 13,10 euros. En cave

COTES DU ROUSSILLON VILLAGES

Domaine BOUDAU cuvée padri 2015.. 80% mourvèdre et 20% grenache noir, cet assemblage donne une robe grenat, un nez complexe, et une bouche puissante et longue. A boire sur un magret de canard grillé accompagné de cèpes. garde 7 à 9 ans

 

Prix 11,50 euros. En cave

SAINT CHINIAN

Domaine les BELLES COURBES totem 2015...Grenache, syrah et carignan, un nez complexe sur des notes de fruits noirs et d'épices, une bouche persistante et tout en rondeur, à ouvrir à l'avance voire même un carafage pour accompagner des cotelettes d'agneau, garde 8 ans..

 

Prix 13.50 euros En cave

MAURY

Domaine MAS DE LAVAIL initiale 2013..Cette cuvée rare trouve son origine dans ce que nous avons de plus précieux, notre terroir de maury, ses terres noires et son climat aride et qui fait que chaque millésime est singulier(les vignerons)...

 

Prix 21.00 euros En cave

MADIRAN

Domaine PICHARD cuvée Aimé 2008..Un assemblage de 80% de tannat et de 20% de cabernet franc, un élevage de 36 mois, une belle robe pourpre, un nez sur des notes de fruits rouges, un belle présence en bouche avec des tanins bien présents, un vrai madiran qui ne demande qu'à être bu, à ouvrir sur des mêts locaux en prenant soin de l'ouvrir avant ou encore mieux de la carafer..

 

Prix 16.00 euros En cave

FRONSAC

Château JEANDEMAN la cheneraie 2011...Cabernet sauvignon, merlot et malbec, 12 mois d'élevage en barrique, un nez explosif, une bouche pleine et longue un vrai régal..à boire de suite.. potentiel de garde 10 ans.

 

Prix 10.50 euros En cave

Prochaine ouverture..

Le jeudi 20 septembre pour une nouvelle dégustation..

Offrez du vin..

Si vous avez des proches amateurs de vin, pensez à leur offrir une belle bouteille voire même plusieurs, vous leur ferez plaisir à coup sur, et avec un peu de chance vous pourrez le partager avec eux..

Ou trouver nos vins..

En dehors de notre ouverture hebdomadaire du jeudi, vous pouvez trouver quelques une de nos cuvées à la FROMAGERIE place Parmentier à Tarbes...